La producció agrària ecològica, denominada també biològica o orgànica, és un sistema de producció i elaboració de productes agraris naturals, amb l'objectiu primari d'obtenir aliments de màxima qualitat. Les tècniques utilitzades són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d'aquestes substàncies.

Des de 1994, any de creació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), aquest tipus de producció ha experimentat un notable creixement a Catalunya, i per conseqüència a les Terres de Ponent. La superfície certificada en producció ecològica s'ha multiplicat per deu i el nombre d'empreses relacionades amb l'obtenció d'aliments ecològics ho ha fet per cinc. Així mateix, cada vegada hi ha més consumidors interessats en aquest tipus de productes.

Les Terres de Ponent lideren les hectàrees destinades a l'agricultura ecològica. Mentre a Catalunya el total és de 60.095 hectàrees, a la província de Lleida són 36.899 (més informació a CCPAE). La gran majoria d'agricultura ecològica la conformen les pastures, prats i farratges amb 25.465 ha. Les oliveres són un altre sector predominant. De 2.261 ha. de producció a tot Catalunya, 1.715 són a Lleida. Cereals i lleguminoses arriben 866 ha. i els fruits secs a 352.

Els objectius estratègics del Pla d'Acció per a l'Alimentació i l'Agricultura ecològiques, creat per la Generalitat de Catalunya el 2007, i que en breu ha de ser aprovat al Parlament són:

·Foment de la informació i el consum.
·Foment de les produccions.
·Foment del sector.
·Foment de la qualitat.
·Foment de la innovació.
·Foment de les polítiques.

Tots aquests aspectes, mostren una visió a nivell global català de com s'encamina la producció ecològica actualment i per on s'ha de tirar si es vol progressar.