La difusió del missatge ecològic a través de plataformes i organitzacions, amb l'objectiu de la conscienciació social de què aquest tipus d'agricultura és una opció transparent i de futur és molt important, en detriment del perill de l'opció transgènica.

Però sovint aquest missatge es perd quan fa el trajecte cap als mitjans de comunicació, i la població catalana no té la suficient informació per tal de decantar-se per aquesta proposta. Per això, sovint és més important la tasca que poden fer els propis venedors de comerç ecològic. Es tracta de l'últim pas al camí que va des de la producció fins al consum domèstic, i és per tant, l'última possibilitat de convèncer al consumidor que compri aquest tipus de productes en detriment de la resta d'oferta.

Molts són els consumidors que en critiquen el preu o la manca de viabilitat per decantar-se pel no. Des de la botiga, la funció dels comerciants és explicar que el cost no difereix tant de la resta, sobretot quan es té en compte el plus de qualitat afegit de l'agricultura ecològica, o que la fiabilitat és total sempre que els productes incloguin l'etiqueta homologada pel CCPAE, supeditada a les doctrines de la Unió Europea.

Cal tenir en compte que l'agricultura ecològica està regulada a Espanya des de 1989. L'encarregat de verificar-ne aquesta producció ecològica és el Consell Regulador de l'Agricultura Ecològica a Espanya. Des de 1993 aquesta regulació està assumida per Consells interns de cada Comunitat Autònoma.

Aquesta faceta de difusió d'un missatge clar al respecte, de solució de dubtes i preguntes, i en definitiva, de la conscienciació com a gran alternativa, s'encarreguen de fer-la 118 comerços oficials a tot Catalunya (dades del CCPAE, desembre 1997). Disset d'aquests es concentren a les Terres de Ponent. Una d'elles és Cristina Biescas, propietària de l'establiment 'La Botiga de la Cris' dedicat a l'alimentació ecològica, entre d'altres productes. La Cristina ens explica, des de la seva pròpia experiència, com ha de ser la nostra alimentació i com veu el futur de la producció ecològica.